Η EUROCERT είναι ο πρώτος Φορέας Πιστοποίησης που εξουσιοδοτήθηκε από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.) για την διενέργεια των αρχικών και επιβεβαιωτικών ελέγχων για την χορήγηση και διατήρηση, αντίστοιχα, του σήματος «Ελληνικό Πρωινό».
Η χορήγηση - έκδοση του σήματος «Ελληνικό Πρωινό» γίνεται από το ΞΕΕ, μετά από σχετική εισήγηση της EUROCERT και έχει ισχύ 2 χρόνια, ενώ είναι υποχρεωτική ακόμη και για ξενοδοχεία που διαθέτουν το σήμα «Ελληνικό Πρωινό» από πριν το 2018 που εκδόθηκε ο ισχύων κανονισμός.
Για τη διατήρηση-ανανέωση του σήματος απαιτείται περιοδικά, πριν την λήξη ισχύος του υπάρχοντος πιστοποιητικού, εκ νέου αίτηση στην αρμόδια πλατφόρμα του ΞΕΕ, επιθεώρηση και επαναπιστοποίηση σύμφωνα με τη διαδικασία που ακολουθήθηκε για την αρχική πιστοποίηση.
Σε περίπτωση μη ανανέωσης του σήματος στη διετία, σύμφωνα με τον κανονισμό του ΞΕΕ, προβλέπεται πέρα από την ανάκληση του εν λόγω σήματος και η ανάκληση του πιστοποιητικού Κατάταξης του καταλύματος, στην περίπτωση που το «Ελληνικό Πρωινό» είχε συμπεριληφθεί ως προαιρετικό μοριοδοτούμενο κριτήριο στα μόρια κατάταξης, και με την «αφαίρεσή» του, πλέον, το κατάλυμα δεν συγκεντρώνει το απαιτούμενο σύνολο μορίων της κατηγορίας αστέρων του.
